Kumpulan Resep Fillet Ikan

Kumpulan Resep Fillet Ikan – ikan merupakan binatang berdarah dingin yang hidup di dalam perairan, sedang ikan sendiri bernafas menggunakan insangnya, ikan sendiri terbagi atas menjadi tiga berdasarkan tempatnya yaitu : payau, asin, dan tawar. Fillet ikan adalah ikan yang di potong menjadi tipis-tipis dan tanpa tulang, fillet ikan sendiri terbagi menjadi beberapa bagian yaitu : delice, paupiette, goujun, troncom, supreme, darne, 4 troncom.

Dan berikut adalah penjelasan dari beberapa jenis potongan diatas.

1. Delice

Adalah potongan fillet Panjang yang lalu di simpul bulat atau lipatan, biasanya untuk jenis ini paling banyak penggemarnya.

2. Paupiette

Adalah daging ikan fillet tipis yang di isi lalu di gulun. Atau bisa juga di sebut dengan rolled fish.

3. Goujon

Merupakan daging ikan yang di potong serong dan memanjang menyerupai sirip ikan.

4. Troncom

Merupakan potongan ikan yang dipotong berbentuk bulat utuh.biasanya untuk ikan yang di potong menggunakan tekhnik ini berbentuk pipih.

Baca Juga Kumpulan Resep Otak-otak

5. Supreme

Adalah potongan ikan yang diiris miring dari fillet ikan. Biasanya di potong dari ikan bertubuh besar seperti tuna.

6. Darne

Merupakan potongan ikan yang di potong melintang dari ikan yang berbentuk bulat dan utuh , contohnya ikan tenggiri dan ikan tongkol.

Jika tadi sudah di jelaskan macam-macam fillet nah kali ini, macam-macam resep atau kumpulan resep ikan fillet yang enak dan lezat :

Fillet Kakap Merah Saus Padang

Bahan – bahan yang harus di siap kan dalam membuat Fillet kakap merah saus padang

• Fillet kakap merah 200 gr
• Air lemon 1 sendok makan
• Bawang Bombay kecil 1 buah ( iris-iris tipis)
• Bawang putih 6 siung
• Cabe merah keriting 6 buah
• Jahe 1 ruas ( di geprek)
• 2 daun jeruk ( tulang di buang dan di remas )
• Saus tiram ½ sdm
• Gula ½ sdt
• Kaldu sapi ¼ sdt
• Penyedap rasa ¼ sdt
• Air 100 ml
• Garam secukupnya

Langkah – langkah dalam membuatnya :

• Baluri ikan dengan merica dan garam, ulek bawang putih dan cabe keriting,
• Tumis bawang Bombay dengan deikit minya goreng hingga sedikit berubah bentuk, kemudian masukkan daun jeruk, daun salam, jahe, dan bumbu yang sudah di haluskan. Jika sudah tercium bau wangi silahkan tambahkan air, gula, saus tiram, kaldu sapi, penyedap rasa, garam dan ikan, campur semua lalu aduk hingga tercampur semua.
• Jika kuah sudah berkurang masukkan air lemon,
• Dan fillet kakap siap di sajikan.

Dori fillet bawang goreng

Bahan – bahan yang di perlukan untuk memasak Dori fillet bawang goreng

• Ikan dori fillet 1 pcs
• Jeruk nipis 1 buah
• Tepung bumbu sasa 1 pcs ( tidak harus sasa )
• Garam dan air es secukupnya
• Bawang merah 15 siung
• Terasi 1 sdm
• Cabe kecil 6 buah
• Minyak goreng
• Garam secukupnya

Langkah – langkah membuat Dori fillet bawang goreng

• Keluar kan ikan dori frozen dan tunggu hingga benar – benar cair jika dirasa sudah mencair seutuhnya cuci ikan dori dengan air bersih.
• Potong – potong ikan dori sesuai dengan selera, taburi ikan dori dengan garam secukupnya dan beri perasan jeruk nipis lalu diamkan selama 10 – 15 menit.
• Lalu buat tepung basah dan kering, untuk tepung basah gunakan air es
• Celupkan atau masukkan dori kedalam tepung basah kemudian tepung kering
• Jika di rasa sudah merata tepungnya bisa di masukkan kedalam minyak panas lalu goreng sekitar 5 – 10 menit agar dapat matang merata.

Bagaimana untuk berbagai macam KumpulanResep Fillet ikan yang udah di bagikan? menarik bukan untuk di coba di rumah.

Untuk berbagai info makanan beku dan tips dan trik lainnya tinggal klik di sini.

Tinggalkan komentar