Resep masakan mengolah bebek beku

Resep makanan mengolah bebek beku

 

1. Bebek bumbu hitam(khas Madura)

Bahan-bahan

1. 1 ekor bebek(akueking bersihkan)

2. #bumbu halus#

3. 8 siung bawangutih

4. 10 siung bawang merah

5. 4 butir kemiri

6. 1 ruas lengkuas

7. 1 ruas jahe

8. 1 ruas kunyit

9. 1 sdt ketumbar

10. #bumbu keprek#

11. 2 buah sereh

12. 5 lembar daun jeruk

13. 400 ml minyak goreng

14. 1 SDM air asam jawa

15. Jeruk nipis

Langkah-langkah

•Bebek yang sudah di potong, lalu di buang berutunya karena bakal menimbulkan bau apek nanti, setelah di rendam dan di buang berutu nya kemudian bebek di rendam kedalam air jeruk nipis selama 30 menit.

• Bilas bebek lalu rebus bebek sampai air mendidih,kalau masih bau amis rebus lagi ya,setelah itu baru tiriskan

• Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu halusnya dan juga bumbu keprek nya sampai harum dan matang,kemudian ceburkan bebek yang sudah di rendam tadi kedalam air asem jawa.

• Masukan minyak goreng -+400 ml sampai bebek tenggelam,lalu kita kasih garam gula,and kaldu jamur,masak dengan api kecil selama -+ 1-2 jam sampai bebek empuk jangan lupa di balik and di aduk ya biar gak gosong

• Masaknya bebek ini memang lama tapi, agar rasa dari bebek tidak berubah selamat mencoba ya.

2. Bebek Goreng Empuk

Bahan-bahan

 

1. 1 ekor bebekeking,otong kecil (sesuai selera)

2. Bumbu Rendaman :

3. 2 sdm garam

4. 2 sdm air jeruk nipis

5. 1 gelas air

6. Bumbu Halus :

7. 6 siung bawangutih

8. 10 siung bawang merah

9. 1 sdm ketumbar halus

10. 1 sdm gula

11. 2 sdm garam

12. 5 bh kemiri

13. 2 cm kunyit

14. 4 lb daun salam

15. 1 bh sereh, memarkan

16. 4 gelas air (secukupnya)

Langkah

  1. Cuci bersih bebek, lumuri dan aduk aduk dengan Bumbu Rendaman. Diamkan 15 menit.

2. Setelah Bumbu Halus selesai dibuat, campurkan dengan air dianciresto

3. Cuci kembali bebek dari Bumbu Rendaman, lalu masukkan keanciresto yg sudah diisi dengan campuran air dan Bumbu Halus. Bebek tidakerlu benar-benar terendam. Letakkan daun salam dan sereh di bagian atas.anaskan 30 menit didalamanciresto.

4. Setelah uap benar-benar keluar darianci, maka bebek selesai diempukkan. Tiriskan sebelum digoreng.

5. Dan bebekun siap disantap.

3. Bebek cabe ijo

Bahan-bahan

1. 1 ekor bebekeking,otong sesuai selera

2. 1 bks santan kara kecil

3. bumbu2 :

4. 15 buah cabe hijau besar

5. 10 buah cabe rawit hijau

6. 2 buah tomat hijau

7. 1 ruas besar lengkuas

8. 1 batang serai

9. 10 buah bawang merah

10. 2 siung bawangutih

11. 1 ruas kecil jahe

12. 5 butir kemiri

13. secukupnya daun salam, daun jeruk

Langkah

1. Rendam bebek dalam air cucian beras selama kurang lebih 30menit untuk menghilangkan amis (ternyata ini bener lho) Lalu cuci kembali dengan jeruk nipis dan garam. Rebus sebentar sampai mendidih kira2 15 menit, lalu buang airnya. Sisihkan

2. Rebus smua bumbu kecuali sereh, lengkuas, salam dan daun jeruk selama 5menit. Haluskan semua bumbu yg telah di rebus, lengkuas dan sereh. Tumis semua sampai harum, masukkan bebek, tambahkan santan dan air. Rebus hingga bebek empuk dan mengental. Tambahkan air lagi jika bebek belum empuk. Lebihraktis jikaakairesto, tapi saya yg tradisional aja (masih takut samaanci yg satu itu) Selamat mencoba

Nah tadi adalah beberapa resep untuk olahan bakso yang nikmat untuk di sajikanagi ataupun sore,anas ataupun saat hujanokoknya nikmat kalau di masak dengan hati jadi untuk kalian yang mau buat resep seperti di atas kalian bisa belanja bahan”nya di SMFOODSMART yang merupakan distributorroduk olahan beku di tangerang, salah satunya adalah Bebek beku,

Untuk Informasi dan Pemesanan silahkan hubungi 083891321482

Tinggalkan komentar